Nyomós érv a húsfogyasztás csökkentése mellett: globális felmelegedés

Környezetvédők és politikusok egyre komolyabban veszik, hogy a klímaváltozást okozó káros anyagok közel ötödének kibocsátásért az állattenyésztés a felelős. Szakértők szerint a globális felmelegedés elleni harc fontos eleme lehet a húsfogyasztás csökkentése. Bővebben: http://nol.hu/kulfold/dietaval_a_kornyezetszennyezes_ellen

Egészségesebb étkezés: több zöldség, gyümölcs

Tudatos táplálkozás - több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk

2012. augusztus 06. 15.07 — Rönky Balázs

Tudatosabban étkezünk az egyik piackutató szerint. A GFK friss felmérése azt mutatja, hogy egyre több zöldséget-gyümölcsöt esznek az emberek. A legtöbb almából és krumpliból fogy. És újra divat lett a befőzés is.

Sor áll a zöldséges standnál. A legtöbben hetente kétszer is elmennek a kaposvári nagypiacra. Ekkor szerzik be a szükséges, zöldséget, gyümölcsöt. 

- Mi nagyon szeretjük a zöldséget, gyümölcsöt, de sajnos kevés alkalmunk van enni, megmondom miért. Nem itt lakunk Kaposváron, ha nem 10 kilométerre és be kell érte jönni - mondta a szennai Pintér István.

A GFK felmérésből kiderült: egy-egy bevásárlás alkalmával átlagosan 2 kiló kerül a kosarunkba. Gyümölcsök közül almát, barackot és dinnyét eszünk a legtöbbet. 

- Minden este most dinnye kúrát tartok pontosan - mondta Pálinkás Éva.

A téli szezonban pedig sok fogy mandarinból és narancsból. A zöldségek közül legnagyobb mennyiségben a krumplit, a paprikát és a paradicsomot veszik. A piackutató felmérése azt is kimutatta, hogy 6 %-kal nőtt a zöldség és gyümölcsfogyasztás az egy évvel korábbihoz képest.

- Van emelkedés, mert az utolsó két-három évben olyan erőteljesen visszaesett, hogy ahhoz képest egy szerényebb emelkedés is mutatósnak számít - mondta Földesi Gáspár, őstermelő.

Az árusok azt tapasztalják, hogy elsősorban a hazai árut keresik a vevők, abból is ha van, akkor a vegyszermenteset veszik. 

- Még ha kisebb is, nem kell, hogy tökéletesen szép legyen, hibátlan nem kell lennie, hanem finom legyen és akkor mindig visszajönnek - mondta Borbély Krisztina, kereskedő.

A növekedés oka lehet, hogy ismét divat savanyúságot, befőttet eltenni, másrészt egyre tudatosabban táplálkozunk. 

- Jó az, ha minimum legalább napi öt adag zöldség és gyümölcs elfogy egy átlag embernél. Mondjuk 2 adag gyümölcs és három adag zöldség. Ez az adag általában a 10 dekát jelenti - mondta Ábrahám Alexa Anita, dietetikus.

A dietetikus azt is javasolja, hogy ezeket leginkább nyersen fogyasszuk.

Forrás: http://kapos.hu

Gyümölcs- és zöldség aszalása

Aszaljunk gyümölcsöt! Ez az egyik legősibb élelmiszertartósítási módszer, csak meleg és napfény szükséges hozzá. Így természetes és egészséges szárított gyümölcsöt fogyaszthatunk! Nem kell hozzá tartósítószer, segédanyag, cukor, tároló edény, csupán meleg és napfény. Így természetes és egészséges aszalt gyümölcsöket fogyaszthatunk bármikor.

Milyen gyümölcsöt lehet aszalni?

Szinte valamennyi gyümölcs aszalható: alma, körte, szilva, meggy, cseresznye, kajszibarack, szamóca, áfonya, ribiszke, bodzabogyó.

Bővebben:

http://termelotol.hu/hirek/gyumolcsaszalas-mit-mikor-es-hogyan-zoldseget-pl-spenotot

Igyunk zöldeket!

Korábban már hírt adtunk a zöld turmixról, vagy más néven a smoothie-ról. Ezúttal nem tupírozzuk túlságosan, hiszen egyszerű csalánlevélből vagy zellerzöldből való elkészítését ismerhetjük meg az alábbi cikkből. Azt sem árt tudni, hogy hogyan tehetjük "szúrásmentessé" csalánunkat. Nem ördöngősség! Megtudhatjuk azt is, hogy  hogy a klorofill, ami a növények zöld részében található, folyékony napfény.
Bővebben:
http://www.tudatoslet.hu/index.php/idenykonyha/egeszsegtudatos-tippek/994-zoeld-eket-fogyasztok-es-beszelek-

Kenyér, bagel, pita

Miből készüljön a szendvics? Most nem is annyira a rá-és belevalókra gondolunk, hanem arra, hogy mire, mibe tegyük a rávalót. Ezúttal a kenyér, a bagel és a pita receptjét ismerhetjük meg. Ha elkészítjük ezeket a szendvicsalapokat, máris sokat tettünk egészségünk érdekében, már csak arra kell odafigyelnünk, hogy egészséges kencéket és zöldségeket tegyünk rá/bele a szendvicsalapra!
Bővebben:
http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/1154-a-vilag-legjobb-szendvicsalapjai-otthon

http://www.origo.hu/tafelspicc/kozelet/20120708-mindennapi-kenyerunk.html

http://www.origo.hu/tafelspicc/recept/20120728-bagel.html

http://www.origo.hu/tafelspicc/20120728-hazi-pita.html