szombat, július 28

Bio kozmetikumok házilag


A gyógynövények jótékony hatásait külsőleg alkalmazva is élvezhetjük, és néhány egyszerűbb kozmetikumot házilag is elkészíthetünk. Ezek nem csodaszerek ugyan, de megfelelő körülmények között nagyban hozzájárulnak a bőr egészségének megtartásában, illetve visszanyerésében. Ám egyedül ez kevés. Az egészséges táplálkozás (kevesebb zsíros, túlfűszerezett étel fogyasztása), az évszaknak és a szervezet terhelésének megfelelő folyadékfogyasztás, a friss levegőn való tartózkodás valamint a stresszhelyzetek kerülése mind szerepet játszanak a bőr elváltozásainak megelőzésében, még ha az utóbbi sajnos nem is mindig rajtunk múlik.

http://www.kertpont.hu/index.php?menu=cikk&CId=332

csütörtök, július 26

Eldugult lefolyó tisztítása

Hogyan tisztítsuk vegyszerek használata nélkül az eldugult lefolyót? A jó öreg szódabikarbóna és a mosószóda segít! Bővebben:

http://csaladhalo.hu/node/9649/

Újabb folttisztító ötletek

Kakaó, kávé, csokoládé, tinta, gyümölcs, fű, rozsda, izzadtság és sok minden más, ami foltot hagyhat - hogyan távolítható el. Bővebben: 




https://www.facebook.com/photo.php?fbid=253592638093947&set=a.241462835973594.52510.2411144626750

hétfő, július 23

Önellátó falu Somogyban: Kaposfő és társai

Helyi őstermelők, közmunka, piaci értékesítés - úton az önellátás felé Somogy kistelepülésein: Kaposfőn, Szilvásszentmártonban, Bárdudvarnokon. Hogyan? Erről olvashatsz alábbi cikkben:
http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/1085-egyre-tobb-falu-gondoskodik-onmagarol

Önellátó zöldség és gyümölcstermesztés Csórón

3600 négyzetméter – közmunkások foglalkoztatásával - bérelt földön gazdálkodik a csóri önkormányzat, mert van igény a helyben megtermelt zöldségre.
Bővebben itt olvashatsz a kezdeményezésről:
http://www.sokszinuvidek.hu/index.php/eletmod/1102-Megtermelik-maguknak-a-betev%C5%91t-Cs%C3%B3ron

vasárnap, július 22

Görögdinnye vagy vegyszerbomba?

Aknamező, tömegesen robbannak fel a dinnyék - ez a hír Kínából való, ahol is azért repedtek szét a dinnyék száz számra, mert túl sok növekedés- és érésserkentő anyaggal permetezték őket. A vegyszerezés túllőtt a célon: a dinnyék robbanásszerűen tömegesen pukkantak szét. Erről olvashatsz bővebben itt:

http://webbulvar.hu/tart/cikk/dd/0/96423/1/bizarr/Tul_sok_vegyszer_Tomegesen_robbannak_fel_a_dinnyek

Bár Kína távol van tőlünk, korántsem lehetünk biztosak abban, hogy ki tudja, milyen módon kezelt mezőgazdasági  terményeiket nem vásároljuk-e meg valamelyik magyarországi élelmiszerlánc üzletében vagy a nagybani piacról beszerzett terményt árusító zöldséges boltban. Ez sem megnyugtató, ám sajnos nem kell ilyen messziről jött zöldségnek lennie ahhoz, hogy jó nagy adag, egész életünkben lebomlani nem tudó vegyszermaradékot vegyünk magunkhoz anélkül, hogy tudnánk róla. Ahogy az alábbi cikkből kiderül, Magyarországon is elterjedt a térfogatnövelő, növekedés- és érésgyorsító és más "csodaszerek" alkalmazása avégett, hogy a hazai dinnyetermelők bírják a versenyt a külföldi dömping árúval. S hogy örüljünk-e annak, hogy a fenti módszert alkalmazó termelők már felhagytak ezzel a gyakorlattal azon egyszerű oknál fogva, hogy a vegyszerek drágák voltak? Nos, az öröm talán korai, hiszen itt jön az újabb becsapás: az immár nem gazdálkodó dinnyetermelők a legközelebbi élelmiszerlánc üzletében megveszik az akciós dinnyét, majd az útszéli standon "mézédes vajszlói" címen árusítják a gyanútlan vásárlóknak, akik abban a hiszemben veszik meg, hogy hazai terménnyel van dolguk. Ha kíváncsi vagy a részletekre, itt olvashatsz bővebben a témában:


Alternatív tisztítószerek

Részletes leírás arról, hogy mivel tisztíthatod vegyszerek használata nélkül a fürdőszobai lefolyót, a fugát, a kádat, a WC-t, a konyhában a tűzhelyet, hogyan távolíthatod el a ruhákról a foltot, és még sok minden más hasznos tanács itt:

https://www.facebook.com/notes/állatkísérlet-mentes-termékek-oldala/alternatív-megoldások-tisztításra/18983132105523

Emellett hasznos címeket is találhatsz itt, ahol a szükséges alapanyagokat beszerezheted!

szombat, július 21

Bevásárlókörök, doboz meglepetés

Újabb cikk a bevásárlókörökről és a hetente rendelhető zöldség és gyümölcs dobozokról:
http://www.marieclaire.hu/itthon/nagyvarosi_natur/10800/

Hogyan gyűjtsünk esővizet?

Ha már van kiskertünk vagy balkonkertünk, de akár a szobanövényeink öntözéséhez is használhatunk esővizet, feltéve, ha sikerült begyűjtenünk. Íme, egy praktikus ötlet az esővíz begyűjtésére és a locsolásra.
Bővebben:
http://kapanyel.blog.hu/
esővíz.jpg

Macskamenta, a kártevőriasztó

A mentát jórészt gyógynövényként ismerjük, illatos teáját szívesen fogyasztjuk. Most új oldaláról ismerhetjük meg a macskamentát, hiszen elriasztja a kerti kártevőket. És hogy miért hívják macskamentának? Mert a macskák állítólag szívesen hempergőznek benne...
Bővebben:
http://www.viragcenter.hu/index.php?option=com_content&view=article&id=3491%3Aa-macskamenta-tavol-tartja

Pesto a kiskertből vagy a balkonról

Ha már jól belejöttünk a balkon kertészkedésbe, és elegendő terményünk marad eltevésre, íme egy pesto recept. Készíthetjük mángoldból vagy más aprított zöldségekből is:

Medvehagyma pesto :)

Hozzávalók:
napraforgó mag
extra szűz olívaolaj

tört színes bors
medvehagyma
aszalt paradicsom
reszelt parmezán (jó az előre reszelt hengeres dobozos is. úgyis csak mint "fűszer" kell bele. nem kell annyira intenzívnek lennie)
...azért nem írtam mennyiségeket, mert mindenki ízlése szerint tegyen bele mindenből :)

A medvehagymát alaposan megmossuk, majd száraz konyharuhán lecsepegtetjük. A napraforgómagot felaprítjuk egy mixerben, majd az összes hozzávalót a paradicsom kivételével szintén az aprítóba tesszük, és lepürésítjük.
Az aszalt paradicsomot apró darabokra vágjuk, és belekeverjük a krémbe. Ha szeretnénk eltenni későbbre, akkor kigőzölt üvegbe zárjuk, de előtte felöntjük a tetejét olajjal. Hűtőben pár hétig amúgy is eláll, de figyeljünk arra, hogy mindig CSAKIS tiszta késsel, kanállal nyúljunk bele, ne szennyezzük.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhakert

Biológiai védekezés a növényi kártevők ellen

No lám, mi mindenre jó a biológiai mosószer és szappan:
A levéltetvek, atkák és egyéb gyakori kártevő rovatok ellen a leghatásosabb keverék: 1 liter vízben elkeverünk másfél evőkanál biológiailag lebomló folyékony mosószert vagy szappant és néhány csepp narancs vagy citrom illóolajat. A keveréket szórófejes flakonba töltsük és ezzel permetezzük fertőzött növényeinket.  
Forrás: http://aszomszedkertje.blog.hu/2012/05/03/biologiai_hadviseles

Paradicsompalánta a balkonon

Bálint gazda tanácsai a paradicsom balkonon való termesztésére:
http://www.balintgazda.hu/aktualis-kert/aprilis/paradicsompalanta-kiskertben-es-balkonon.html
Kiültetésre váró palánták

Kiskertek kis helyen

Néhány ötlet arra, hogy kis helyen hogyan tudsz egy  kis veteményest varázsolni magadnak!

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=365553910167377&set=a.365553873500714.85059.331789530210482&type=1&theater

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=365553910167377&set=a.365553873500714.85059.331789530210482&type=1&theater

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=365553926834042&set=a.365553873500714.85059.331789530210482&type=1&theater


Konyhakert az erkélyen

Könyvajánló a balkonkertészethez itt:
http://cserkiado.hu/uj/konyhakert-az-erkelyen-1-kiadas

Ingyen biokert - Landshare

Szeretnél saját biokertet, de nincsen hozzá földed? Van saját földterületed, de nem akarod vagy tudod művelni? Ezen segíthet a Landshare, azaz osztozz meg a földön... program. A részletekről itt olvashatsz:
http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/849-ingyen-biokert-es-biovetemenyes-egyszeruen-konnyen
meg itt.
http://ingyenkert.hupont.hu/

Saláta vetése sorban

Megszokhattuk, hogy ha salátát veszünk, jórészt bármilyen fajtát, fejes salátaként juthatunk hozzá. Íme egy egyszerű ötlet: vessük a salátamagokat sorban, így azok nem fejesedni fognak, hanem tépősalátaként használhatjuk. A bejegyzéshez csatolt képeken kertben termelt salátákat láthatunk, ám ugyanezt megtehetjük a balkonon, raklapon ültetve is. A cikkből ötletet kaphatunk arra is, hogyan készíthetünk salátaleveleinkből ízletes, egészséges salátát!
Forrás: http://www.termelotol.hu/hirek/salata-paletta

Krumpli termesztése dézsában

Újabb ötlet arra, hogy hogyan tudsz kis helyen is egy kis veteményest varázsolni magadnak, ezúttal a krumpli balkonon való termesztésére kapunk ötletet:
Forrás: https://www.facebook.com/konyhakert
Fénykép: A krumplitermesztés egy érdekes módja.
Infók angolul itt: http://goo.gl/Hguhc

Veteményes raklapból

Ha csak egy lepedőnyi helyed van a kertben vagy a balkonon, íme egy ötletes megoldás, hogyan tudod jól kihasználni a helyet a veteményeknek:
Forrás:
https://www.facebook.com/konyhakert
Fénykép: Raklapod van-e otthon?

péntek, július 20

Termelői piac a Millenárison

Zöld Krajcáros termelői piac és fesztivál a Millenárison:
http://www.zoldkrajcaros.hu/julius-21-22

Földház Sziromfallal, ingyen fűtéssel

Nem csodálatos, hogy csupán a környezeti hőt használva kiválthatjuk a kályhát vagy a radiátort? Ajánlom a cikket mindenkinek, aki házépítés előtt áll, és szeretne olcsón bioházat, vagy éppen az a gondja, hogy vajon tudja-e fizetni a jövőben is a gázszámláját

Házunk külső falfelületein sokkal több hő jelenik meg télen is -- és enyészik el haszontalanul -- , mint amennyire bent a házban a fűtéshez szükségünk volna. Ezt a Sziromfal képes megragadni számunkra, és gazdálkodni vele. 
Mivel a téli napsütés ereje alig marad el a nyáriétól (a környezet más okok miatt hideg télen), eznagy hőmennyiséget jelent. És mert ez így van, nem a hőmegtartás hőszigeteléssel túlfokozására van szükség, mint ahogy azt a 'passzívház' teszi, hanem olyan falszerkezetre, amely képes ezt a hőt bejuttatni a házba, és ott -- időben elnyújtva -- szétsugározni. Ezt a mutatványt ez idő szerint csak ez az új falszerkezet tudja, amelyet Sziromfalnak neveztünk el. Érzésünkkel ellenkezőleg, télen sincsenek túl hosszú kimaradások a napsütésben. A napsütés nélküli időszakok nagyobb része hőtárolással áthidalható, és mire tényleg hűlni kezdene a ház, megérkezik az utánpótlás. Évente legfeljebb néhány nap a tényleges kimaradás. A felkínálkozó ingyen hőmennyiség tehát közepes szigetelésű ház esetén is elegendő a fűtés kiváltásához. 
Bővebben: 

Nemzeti parkok, nemzeti értékek

A nemzeti parkok ezentúl árulhatják saját márkás termékeiket, és ökoturisztikai tevékenységből is kiegészíthetik bevételeiket. A nemzeti parkok alapító okiratának módosítását Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter a Balaton-felvidéki Nemzeti Parkban tett látogatásakor jelentette be. - így szól a hír, amely remélhetőleg ösztönzést ad majd a hazánkban található tíz nemzeti park fejlődésének. 
Az alábbi bejegyzésben bővebben olvashatsz a Balaton-felvidéki Nemzeti Parkról, különösen a Tihanyi-félszigeten található őslevendulásról:
http://www.termelotol.hu/hirek/nemzeti-parkok-ezentul-arulhatjak-sajat-markas-termekeiket

Komposztfűtés

Ki gondolná, hogy a templomos lovagok a 14-15. században komposztfűtést alkalmaztak? Pedig minden jel erre mutat, a legújabb kutatások szerint ugyanis a régészek által a dél-franciaországi Villecroze-ban feltárt rejtélyes kőmedencék minden valószínűség szerint ezt a célt szolgálták. 
Milyen komposztálási módszerek vannak, hogyan valósítható meg a gyakorlatban a komposztfűtés? Erről olvashatsz részletesen itt:
http://www.kekek.info/2012/07/komposzt-futes/

Piacajánló - hova menjünk piacra

Ezúttal nem a nagy piacokat veszik mustrára, hanem az újabban és legújabban nyílt, akár különlegesnek is mondható piacokról olvashatsz: terítéken a Kossuth téri termelői piac, a Szimpla Piac és az előzőekhez képest már rangidősnek számító biopiac a Csörsz utcában:
http://www.termelotol.hu/hirek/legmenobb-piacok-budapesten

Geomódosítási kísérlet: az atmoszféra kénkezelése

Igen, jól olvastátok: a génmódosítás után itt a geomódosítás, aminek egy csöppet sem örülhetünk!
Nem kisebb név, mint Bill Gates finanszírozásával több ezer kénrészecskével akarják bepermetezni Új-Mexikó atmoszféráját! Hogy miért is? Így kívánják lassítani a globális felmelegedést. Az eredmény /és a következmények/ beláthatatlanok.
Bővebben:
http://idokjelei.hu/2012/07/ujabb-bill-gates-projekt-az-atmoszfera-kenkezelese/

Ez aztán az újrahasznosítás! -avagy mi minden nőhet egy pohár vízben!

Aki nem hiszi, próbálja ki: ültess pohár vízben avokádó magot vagy újhagyma gyökér pamacsát kis szárrésszel, miután a nagyját már megetted, vagy növessz almafát vizes itatóspapíron - ehhez hasonló ötletekről olvashatsz /és láthatsz/ a következő bejegyzésben: 
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=342544409154898&set=a.289445977798075.66910.284822361593770&type=1&theater
Nos, melyiket választod?

Ovikert - avagy zöldségeskert az oviban

Egy vállalkozó kedvű fiatalember elhatározta, hogy az óvodásoknak megteremti a feltételeket, hogy saját répát, epret ültessenek, neveljenek, majd megegyék a friss, saját termést, mint ahogyan ő gyerekkorában a nagyinál, vidéken az iskolai szünetekben tette. Ma már 12 óvodában működik a kezdeményezés.
 "Az ovikertre van érdeklődés. Azt gondolom, olyat csinálok, ami fontos, amivel foglalkozni kell. Olyan alapköveket rakunk le így, ami egy életre meghatározhatja a gyerekek gondolkodását, hogy olyan felnőttek váljanak belőlük, akikre a régi öregek azt mondták: ebből rendes ember lesz. Olyan, aki mindent lát, aki mindennel tisztában van, tiszteli és becsüli a másikat. Az ovikert egy jó pszichológiai játék is, hiszen van valami, amivel a gyerekeknek foglalkozniuk kell, gondoskodniuk kell valamiről. Ráadásul ennek a munkának gyorsan meglátszik majd az eredménye."- összegzi Stiller Tamás.
Bővebben:
http://www.pozitivnap.hu/belfold/mi-akartunk-valamit-es-megvalositottuk-ime-az-ovikert

szerda, július 18

Közösségi kertek, bevásárlóközösségek - újból ugyanarról

Örvendetesen élnek és szaporodnak ezek a kezdeményezések: közösségi kertekről, bevásárló közösségekről szól a cikk, immár nem először adunk hírt róluk. Bővebben:
http://www.origo.hu/gazdasag/20120713-a-kozossegi-mezogazdasag-formai-magyarorszagon.html

Fogyasszunk idény gyümölcsöt és zöldséget!

Soha jobbkor, azaz most: fogyasszunk idény zöldségeket és gyümölcsöket! Nap érlelte dinnye, barack, nyári alma, körte, szilva, ribizli, paprika, paradicsom, uborka, zöldbab - ezt most mind megveheted, megeheted, hiszen most teremnek! Hogy miért jó mindig azt a zöldséget, gyümölcsöt választanunk, ami éppen most terem? Erről olvashatsz itt:
http://www.tudatoslet.hu/index.php/idenykonyha/983-etkezzuenk-idenyesen

Miből vegyünk biót?

Melyek azok a zöldségek, gyümölcsök, amelyek a leginkább vegyszerrel szennyezettek, és egészségünk érdekében jobban tesszük, ha ezekből bio minőséget vásárolunk? Néhány elrettentő példa: rákkeltő növényvédő szer maradék a bébiételekben, paprikában, retekben, szilvában... Bővebben ebben a témában:

http://tudatosvasarlo.hu/cikk/legszennyezettebb-zoldsegek-gyumolcsok-avagy-mibol-vegyunk-biot

Sütőtisztítás természetes szerekkel

Ecet, citrom, szódabikarbóna - ezekkel tisztíthatod a sütődet, ha már nagyon koszos és nem akarsz vegyszereket használni! Bővebben:

http://divany.hu/shopaholic/2012/07/16/sutotisztito/

Génmódosított rovarok

Hallottatok arról, hogy a rovarokkal is végezhetnek génmódosítást? Így állítólag el lehetne érni, hogy eltűnjenek olyan betegségek, mint például a szúnyogok által terjesztett malária. De hogy is van ez? Erről a témáról olvashatsz  bővebben itt:
http://tudomany.ma.hu/tart/cikk/h/0/137965/1/tudomany/Genmodositott_rovarok_kockazatos_kiserlet_vagy_eletmentes

hétfő, július 16

Rejtett tároló a lépcső alatt

Egyszerű és nagyszerű ötlet a lépcső alatti tér kihasználására:
Forrás: OtthonKommandó



http://www.expressen.se/leva-och-bo/sadesmagasinet-blev-ett-charmigt-dromhem/

Délegykertje

Közösségi kert és kertész programsorozat Délegyházán, amely a CULBURB projekt keretében valósul meg a KÉK - Kortárs Építészeti Központtal együttműködésben. Kicsik és nagyok együttműködésével épül, szépül a közösségi kert. Erről olvashattok az alábbi blogban:
http://delegykertje.blogspot.hu/

A fenntartható kert

Milyen is a fenntartható kert? Az biztos, hogy nincs szükség kémiai szerekre, műtrágyára, peszticidekre és hasonló mesterséges anyagokra. De akkor mi az, ami kell? Erről olvashattok 10 pontban az alábbi linken:

http://www.tudatoslet.hu/index.php/zoeld-haztartas/979-a-fenntarthato-kerteszkedes-utmutatoja

csütörtök, július 12

Miért válasszunk organikus zöldséget, gyümölcsöt?

Mik azok a polifenolok, mi a különbség az organikus és a vegyszerrel kezelt zöldségek, gyümölcsök között? Gondold végig, mielőtt piacra mész!

Erről olvashatsz:
http://utajovobe.eu/hirek/elelmezes/977-mielott-piacra-indulunk-jo-ha-ezt-tudjuk-mar-megint-a-paradicsom

Bioszféra rezervátum lett a Dráva határ menti szakasza

Elfogadták a Dráva horvát és magyar oldalának bioszféra rezervátummá jelölését az UNESCOkonferenciáján. A párizsi esemény fontos mérföldkő azon az úton, amely a Dráva, a Duna és a Mura mentén öt ország területére kiterjedő védett terület megalapításához vezet. Ez azért is nagy eredmény, mert hazánk területén 1980 óta nem alapítottak bioszféra rezervátumot.
Bővebben:

http://wwf.hu/vizeink_/1/vedelmet-kap-a-folyok-szegelyezte-eden

szerda, július 11

Házi praktikák: mosószappan, mosódió, szódabikarbóna és egyebek


Több alkalommal foglalkoztunk a vegyszermentes, "szertelen" takarítás, mosás és egyéb házimunkák megvalósításának lehetőségével. Ezúttal néhány olyan ötletet, fogást ismerhetünk meg, amelyek könnyebbé tehetik ez ilyenfajta munkákat.

Hajápolás tojással, ecettel, mézzel, illóolajjal: http://vilagbiztonsag.hu/keptar/displayimage.php?album=337&pid=5651#top_display_media

péntek, július 6

Miért vigyázzunk a fákra?

Az alábbi ábrán láthatod, hogy egyetlen fa mi mindent tesz értünk, emberekért és a Földért:

Forrás: Kulturális Kreatívok

Kreatív öntözőszerkezet bringahajtással


Pozderka János rákóczifalvi nyugdíjas paprikaföldjét kerékpárokból, vasrácsokból, vízvezeték-csövekből és szórófejekből összeállított, saját készítésű öntözőszerkezetével öntözi. 


MTI Fotó: Mészáros János

Pozderka úr megoldása abszolút környezettudatos és zéró emissziós. Se áram, se üzemanyag nem szükséges a működéséhez. Csak emberi izomerő szükséges a működéshez, így nemcsak öko, de még egészséges is, hiszen a napi estmozgást is biztosítja! Az állítható távolságú szórófejekhez fúrt kútból, tömlőn jut el a víz.

MTI Fotó: Mészáros János

Pozitív Nap

csütörtök, július 5

Lakás hűtése áram nélkül

16 egyszerű tipp, hogy hogyan hűthetjük lakásunkat légkondicionálás nélkül:
http://bionomia.postr.hu/17-tipp-a-lakas-hutesere-aram-nelkul

Városi kert az ablakpárkányon

Idén sokan próbálkoznak kertészkedéssel. Akinek nincsen saját földje, vagy a városban él, különböző módokat találhat mégis, hogy egy kis kertecskéje legyen. A közösségi kertekről már korábban írtunk, most egy ablakpárkányban lévő kertről szóló beszámolót olvashatunk:
http://nemartdecor.blog.hu/2012/06/28/egy_meter_kert

Nem önmagában az a 12 darab paradicsom, de nézzétek, a TV-maci milyen büszkén mutatja a portulácskákat és öleli magához a beérett paradicsomokat! Hát már ezért is érdemes, nem?

Műanyag palackból öntözőrendszer

Íme, egy újabb hasznosítási lehetősége a kiürült műanyag PET és egyéb palackoknak:
ww.stufftocraft.com/2009/05/recycled-soda-bottle-sprinkler.html

kedd, július 3

Napozószerek készítése házilag

Korábbi bejegyzéseink között olvashattatok házilag készíthető kozmetikumokról, ezúttal "sk. napozószert" ajánlunk a figyelmetekbe! Ha követitek az ajánlott cikkben leírtakat, napozókrémet, naptejet és leégés utáni szert is készíthettek. Ízelítőként itt láthatjátok a krém hozzávalóit:

  • 10 g shea vaj
  • 10 g kakaóvaj
  • 20 g kókuszolaj
  • 12 g méhviasz
  • 10 g cink-oxid
  • illó ízlés szerint (nem fényérzékeny!





Az elkészítés módját és a többi szer részleteit itt olvashatjátok:




hétfő, július 2

Tartósítás, befőzés ökológikusan

Ideális esetben az évszaknak és az éghajlatnak megfelelő zöldségeket is gyümölcsöket fogyasztjuk. Nyáron itt a rengeteg friss gyümölcs, amiből "feltankolhatjuk" magunkat télire, azaz minél többet fogyasztunk belőle akkor, amikor terem. Ám marad felesleg is, meg szeretnénk legalább egy kis ízelítőt elmenteni a nyár  ízeiből télire. 
A nyári zöldségek, gyümölcsök télire való eltárolásának legegyszerűbb módja a pince és  a kamra volna, ám a városi életmód mellett ennek lehetőségei behatároltak. Így marad a fagyasztás, amire mondhatjuk, hogy ökológikusan a legrosszabb megoldás, nagy energiaigénye és költsége miatt. A legökológikusabb módszer a természetes aszalás lenne, ennek hiányában a villamos aszalás. Ha viszont ragaszkodunk, vagy más lehetőségünk nem marad a tartósításra, akkor a befőzéshez folyamodhatunk. A  nagy kérdés ekkor, hogy cukor vagy tartósítószer. A kettő arányának és mennyiségének több korlátja is van, például cukorbetegek más édesítőszert használnak, és az nem biztos, hogy az tartósít, a tartósítószerekre pedig sokan allergiásak, és egyébként is meggondolandó, hogy akarjuk-e kémiai szerekkel tovább mérgezni szervezetünket. 
Vannak természetes tartósító hatású fűszernövények, amelyeket bevethetünk a befőzés során. Ilyenek a fahéj, az ánizs, a szegfűszeg, a meggyfalevél, a mustármag, a babérlevél, a tormagyökér. Ha teljesen tartósítószer mentesen akarunk eltenni télire, érdemes alaposabban utána néznünk, hiszen már rendelkezésünkre állnak olyan módszerek, amelyekkel ezt megtehetjük.
Forrás: http://www.sokszinuvidek.hu/index.php/otthon-keszult/979-Tart%C3%B3s%C3%ADt%C3%A1s,-t%C3%A1rol%C3%A1s,-bef%C5%91z%C3%A9s-%C3%B6kotudatosan,-eg%C3%A9szs%C3%A9gesen

Tanulmányozásra ajánljuk még Feketéné Bokor Katalin: Befőzés cukor nélkül című könyvét és web oldalát:
http://www.bokorkatalin.hu/index.php?p=konyv_befozes

Újabb kezdeményezés a helyi gyümölcsfák megőrzésére


Őrzik a helyi gyümölcsfajtákat

Hamarosan egy külön kertben őrzik a helyi tájfajtákat Vértesacsán. A szívós fák, amelyek generációk óta termőek, olyan genetikai tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek eltűnése óriási veszteséget jelenthetne.
Gyümölcsöskertet hoznak létre a helyi fajtákból a Fejér megyei Vértesacsán. A fák hatvan-nyolcvan-száz esztendeje körtét, almát, szilvát, kajszit, diót, cseresznyét teremnek, de találtak például naspolyát és papírhéjú diót is. A fák túlélték az időjárási viszontagságokat, a gombafertőzéseket, a behurcolt növénybetegségeket, noha nem permetezték, jószerivel nem is gondozták őket. Van olyan almafa, amelynek a termésében még márciusban is hibátlan darabokat találni, egy öreg cseresznyefa pedig annak ellenére is még mindig terem, hogy a törzse már kettényílt.
„A helyi újságban, szórólapokon hirdettük meg, hogy helyben honos gyümölcsfákat keresünk, mert helyi kertet telepítünk az „ivadékaikból” - magyarázza Bognár Sándor és felesége, Irén. A család elkötelezett hagyományőrző: az agrármérnök családfő nyaranta baranta-tábort, telente kukoricafosztást rendez terciáján, lovasíjászatot szervez, néprajzost hív, lovakat tart.
Becse Ildikó kertészmérnök, tájépítész szakmai szemével szigorúan szemügyre veszi a még alig-alig rügyező fákat, és megmutatja Sándornak és segédjének, Matus Lászlónak, hogy melyik hajtás lesz a jó. Ezután vadalanyokba oltják a vesszőcskéket, Bognárék pedig a megeredt csemetéket elültetik a Föngyös nevű részen fekvő kertben, amelyben a Kárpát-medencei gyógynövényekből is összeállítanak egy kis ültetvényt.